ナムルは焼き肉に必須です

焼き肉を食べるときは、私は絶対にナムルはかかせません。以前はナムルかキムチかで悩んだこともありましたが、今ではナムル派です。一般的にナムルは青菜と大根、もやしとあともう一つ、私の分からない食材で構成されています。どれも焼き肉で脂っこくなった口の中を爽やかにしてくれます。ただ、そうたくさん食べるものではありません。スーパーなどで購入すると少し高く感じるので先日手作りに挑戦してみました。お酢、砂糖、醤油にごま油があれば作れます。たくさん作って漬物代わりにしても良いと思いました。　ナムルは言わずと知れた韓国料理の定番で、野菜の和え物を指します。
　どうしても私たち日本人は韓国料理といえば焼肉を連想しがちですが、私はナムルこそが韓国料理の真髄を表すものだと思うのです。ナムルは例えばピビンバなどを見ますと人参にぜんまい、大根やもやし、ほうれん草と様々なナムルが載せられていますが、これらのナムルは全て同じ味付ではなく、素材に応じて様々な味付が為されています。また、ごま油や蜂蜜などを味付に用いるのも特徴です。
　私たちはどうしても単品料理と見る習慣の少ないナムルですが、もっとナムルは前面に出て来るべき料理だと思うのでうs。

「ナムル」とは、代表的な韓国料理の一つです。韓国ドラマを見たことのある人は、ご存知かも知れませんが、韓国ではおかずとして欠かせないものであり、冷蔵庫にいつでも保存されていることが一般的な野菜の和え物のことです。ほうれん草、もやし、せり、大根、なす、かぼちゃ等の野菜が使われ、茹でた野菜を使用することが多いので、生野菜より一度にたくさんの量を食べることができます。日本では、ナムルそのものより、コチュジャンを入れて混ぜた「ビビンバ」として楽しまれています。ナムルとはどういう食べ物かご存知ですか？ナムルは、韓国発祥の料理です。ワラビなどといった山菜を茹で、ゴマ油などをつけたものをナムルといいます。簡単にいいますと、ビビンバの上にのっているおいしい野菜がありますよね。あれこそがナムルなのです。ナムルは山菜などをたくさん使っているため、非常に栄養がたっぷり入っているため普段の食事にナムルと食べるといいですね。私も、家で自家製ナムルを作って食べてみたいなと思いました。